幼儿园厨房洗菜步骤？

一、幼儿园厨房洗菜步骤？

一洗：把餐具剩菜残余洗去，放入洗涤池中用清洁剂洗净干净

二刷：用刷子或者其他清洁工具把餐品用具刷干净

三冲：将使用洗涤剂的餐品用具用清水清洗，冲洗至少三次

四消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒

五保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，并且要进行密封防止细菌的进入。

幼儿园食堂洗碗步骤

幼儿园厨房为幼儿和教职员工提供餐食。在非常时期，为了保证幼儿和教职员工的健康，一定要做好厨房和餐具的消毒。

清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到"一刷、二洗、三冲、四消毒"。

严格执行餐具清洗消毒流程，消毒程序按分类－去渣－浸泡－刷洗－冲洗－消毒－分装－保洁8个程序进行。消毒完的餐具必须用放入碗柜内，并关好柜门

去残渣 洗碗工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢， 放入浸泡池中。

浸泡 将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡5~10分钟。

刷洗 清洗时，在水池里放入5~10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃，用钢丝球将餐具刷净。

冲洗 餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，放入控水池把水控干。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后

消毒 餐具沥干水后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持在120℃~125℃，消毒时间不得少于15分钟。消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。

入柜 消毒后的餐具统一放在专用碗柜内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。

保洁 餐具消毒、入柜结束后，锁好柜门和洗消间门

二、幼儿园厨房宣传文案？

答：没有其他幼儿园厨房宣传文案，只有方法如下：

幼儿园是有这样的小厨房的，因为会定时定点的给孩子们提供非常有营养丰厚的餐食，就是希望小朋友每一餐都能够吃得开心健康。

三、幼儿园厨房个人总结？

自己改一下吧!!!

2010年某中学学校食堂年终工作总结

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工*作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将本文来自小草范文网食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别本文来自小草范文网人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。

在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育*教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。

从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例本文来自小草范文网会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学

4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；

5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。

四、幼儿园厨房应急预案？

制定相应制度

一、餐具用具卫生消毒制度

二、粗加工管理制度

三、食堂卫生检查制度

四、配餐制度

五、食品卫生“五四制”

六、食品卫生安全管理制度

七、食品卫生安全保卫制度

八、食品采购、验收、储存、加工制度

九、食品供应制度

十、食品留样制度

十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

十二、食堂从业人员晨检制度

十三、食堂环境卫生保洁、检查制度

十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度

十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度

十六、食品卫生责任追究制度

十七、幼儿园膳食管理制度

十八、食品采购、验收与索证制度

五、幼儿园厨房教育格言？

培养健康饮食习惯，从幼儿园厨房开始。我们的格言是：多样化食材，营养均衡；安全卫生，健康成长。

我们注重培养孩子对食物的认识和兴趣，教导他们如何选择健康的食物，学习食物的制作和烹饪技巧。

我们鼓励孩子们尝试新的食物，培养他们的味觉和食物品味。在幼儿园厨房，我们不仅提供美味的餐食，更重要的是教育孩子们养成健康的饮食习惯，为他们的未来健康打下坚实的基础。

六、幼儿园a级厨房标准？

幼儿园A级厨房标准：

一：工作厨台与橱柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫。

二：食物应在工作台上料理操作，并将生熟食物分开处理刀和砧板工具及抹布等必须保持整洁。

三：厨房工作人员工作时应穿戴整洁工作衣帽，工作时避免让手接触或脏污物，食物与食器尽量利用夹子，勺子等工具取用。

四：在厨房工作时，不得在食物和食器的附近抽烟，咳嗽，吐痰，打喷嚏，万一打喷嚏时要背向食物，用手帕和卫生纸罩住笔并及时洗手。

五：厨房工作人员工作前便后均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

六：厨房清洁扫除工作每日数次，至少要做一次清洁完毕。

七：不得在厨房内躺卧或者住宿，也不许随便悬挂衣服或放置鞋屐或乱放杂物等。

七、幼儿园厨房人员座右铭？

1、裁缝造人，厨师做菜。

2、不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！

3、生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。

4、要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。

5、菜品即人品，好菜品出自好人品。

6、因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好！

八、幼儿园厨房消毒文案？

幼儿园厨房消毒温馨提示语

1、班级老师每天要对缺席幼儿及早查明原因。如因患传染病请假,则要上报园级,保健老师对园内幼儿及时采取预防措施;如孩子在家庭里接触传染病人,家长要及时通知幼儿园。

2、餐具:每餐后由食堂彻底清洗,洗净后用远红外线消毒柜高压消毒;

3、餐桌:每餐前15分钟按“清洁—消毒—清洁”步骤消毒桌面及周边,用1:200“84”消毒液擦拭消毒。

4、厕所:儿童专用,用后及时冲刷,消毒。

5、地面:每餐后,用含消毒液的专用拖布清洁干净。

6、各班清洁用具专用,拖布(分干、湿及厕所专用三个)、抹布(桌面与门窗分用,并作标记)用后及时清洗,晾晒干燥保存。

7、果盘:吃水果后洗净,送食堂蒸汽高压消毒。

九、幼儿园厨房配备标准？

1. 冷藏设备，配备冰箱保存食物。

2.消毒设备，配置洗涤消毒池等消毒设施。

3.配置生菜架、主副食柜、洗菜/肉池、切配案板、保洁柜、隔墙灶、分餐台等设备。

4、供水不便的地方要配置水缸，并且保证水源的清洁与安全。

十、幼儿园厨房验收流程？

通常包括以下步骤：

文件审查：检查所有相关的许可证、证书和文件，确保符合卫生、食品安全和消防规定。

卫生检查：检查厨房的清洁程度，包括墙壁、地板、设备、储存区域等。

食品储存：确保食品储存区域符合卫生标准，食材按规定储存。

设备检查：检查所有厨房设备的安全性和运行情况，确保它们正常工作。

食品安全：确保食品制备和处理过程符合卫生和食品安全要求，包括工作人员的卫生措施。

消防安全：检查消防设备和应急措施，确保厨房的消防安全。

培训记录：核实厨房工作人员接受了适当的培训，了解食品安全和卫生规定。

样本检验：抽样检查食品以确保其质量和安全性。

报告编制：根据验收结果编制报告，包括任何需要改进的建议。

问题解决：如有问题或不符合要求的地方，提出改进要求，并设定改进期限。

最终验收：在问题解决并满足要求后，进行最终验收，确保厨房可以安全运营。

幼儿园厨房验收流程可能因地区法规和具体要求而有所不同。最好与当地卫生部门或相关监管机构联系，以获取详细的验收指南和要求。