武威砂锅做法？

做法一

原料:猪肥瘦肉、白菜、胡萝卜、食油、盐、酱油、淀粉、葱姜末、花椒面、香油、味精各适量。

制作过程

1.将猪肉剁成细泥，装碗，放入葱姜末、香油、花椒油、酱油、味精搅匀喂一会，再放入淀粉、(少量)水搅匀成馅待用。

2.将白菜去叶洗净，切成1.3厘米见方的丁;品装本米3.将胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。

4.坐锅，放水烧开，将肉馅挤成直径2厘米的丸子，放锅内煮熟捞了。再将白菜、胡萝萝卜丁放入锅内焯一下捞出，控净水。

5.砂锅洗净，放入胡萝卜丁、白菜丁，上面放上丸子，添汤没过主料，放入食油、盐、酱油，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，放入味精，即可上桌食用。

做法二

1、原料：大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。

2、大白菜用清洗清洗干净，然后切成小块备用。

3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后放粉条下煮软备用。

4、另起一锅倒油烧热，然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。

5、然后把切好的白菜放入锅中炒软，再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀。

6、把所有材料倒入砂锅，大火烧开，然后放煮软的粉条，切小的北豆腐，盖上盖子，转小火炖煮20分钟。

7、出锅前加入适量的盐调味。