食品安全知识考试题及答案？

一、食品安全知识考试题及答案？

1.食品经营许可证的有效期为（5）年

2.食品生产经营单位的（负责人）是食品安全的第一责任人

3.食品添加剂在标签上应当载明（食品添加剂）字样

二、iso22000:2018食品安全管理体系？

ISO 22000的目标是协调全球食品安全管理的要求。该标准有助于确保从农场到餐桌整个食品供应链的食品安全。ISO 22000:2018采用了所有ISO标准所通用的ISO高阶结构（HLS）。 由于它遵循与其他广泛应用的ISO标准（如ISO 9001和ISO 14001）相同的结构，因此与其他管理体系的整合更加容易。由于HLS，导致了ISO 22000:2018中的一些变化，但另外还有一些针对食品安全管理和当前商业环境的变化。

国际标准组织（ISO）于近日发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。这标志着获证组织3年过渡期的开始。该版本是自2005年以来该标准的第一次修订，标准的发布意味着全部修订的完成。ISO 22000:2018现已更新为ISO高阶结构（HLS）并进行了修订，以满足当今食品安全的挑战。获得认证的组织必须在2021年6月19日之前过渡到2018版标准。在此日期之后，2005版标准将被撤销。

三、什么是 ISO22000 食品安全管理体系？

ISO22000 食品安全管理体系，即GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求

适用申请企业：

食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（仅限申请ISO22000）；辅助服务类：如食品包装材料的生产商；生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等。

四、食品安全专业考ISO22000证书有用吗？

　　1.ISO22000食品安全管理体系认证标准的介绍：

　　随着经济全球化发展，生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。因此ISO22000：2005的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证、内审或合同评审，也可与其他管理体系。ISO22000管理体系覆盖了HACCP管理体系的要求。通常市场在国内的企业申请ISO22000认证，市场在国外的企业申请HACCP证书。

　　2.办理ISO22000食品安全管理体系认证的条件：

　　应具备相应的资质(如营业执照、组织机构代码、相关的国家行政审批资质或行业资质)，具备相关设施和资源，能正常开展经营活动。能提供三个月以上的经营活动记录，近期未发生严重的食品安全事故。

　　3.办理ISO22000食品安全管理体系认证的流程：

　　通常把取得认证的程序分为两个阶段：

　　认证咨询阶段：合同签订后，我公司会派出咨询老师到企业进行调研，确定企业的认证意图，帮助企业确定组织机构和职责权限划分，体系的覆盖范围，编制和完善认证所需要的体系文件，对企业人员相关进行的培训，并指导企业按体系文件的要求运行，并帮企业进行认证的申请。

　　认证审核阶段：由认证机构派出的审核员，到企业按照认证标准及企业体系文件规定对企业申请认证范围的活动的进行检查，重点是核实企业的情况及编制认证文件和记录，检查结束上报认证机构颁发证书。

　　4.实施ISO22000食品安全管理体系认证的好处：

　　☆ 使食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在危险;

　　☆ 应用最少的资源，做最有效的事情;

　　☆ HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法，使安全检验集中在预防性上;

　　☆ 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;

　　☆ 在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;

　　☆ 加强计划性，减少过程后的检验;

　　☆ 更加有效和动态的进行食品安全风险控制;

　　☆ 所有的控制措施都进行风险分析;

　　☆ 可以作为决策的有效依据;

　　☆ 通过减少冗余的系统审计而节约资源。

　　5.实施ISO22000食品安全管理体系认证所需材料

　　(1)认证申请书

　　(2)营业执照和组织机构代码证复印件

　　(3)卫生许可证复印件

　　(4)生产许可证复印件(适用时)

　　(5)其它法律证明文件复印件(适用时)

　　(6)申证组织基本信息

　　(7)执行的法律、法规、标准和规范清单

　　(8)产品符合食品安全要求的证据

　　(9)主要生产、检验设备清单

　　(10)22000体系文件，包括：手册、程序文件2)厂区和车间平面布置图3)生产工艺流程图4)水、气、人、物流图 5)前提方案文件 6)产品描述文件 7)危害分析文件 8)22000 计划文件

　　(11)多场所清单(适用时)

五、ISO22000食品安全管理体系有什么用处？

随着经济的快速发展，人们生活质量的高度提升，食品安全问题成了社会民生关注的首要问题之一。这也是导致食品类企业大量认证食品安全管理体系的主要原因，下面小编就来为大家讲讲关于办理ISO22000食品安全管理体系的相关资讯。

申请ISO22000认证的条件

1、产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

2、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；

3、企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

申请ISO22000认证的要求

通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润，也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高征信水平的保证。

ISO22000体系认证材料

1、食品安全管理体系认证申请；

2、有个法规规定的行政许可文件证明文件（营业执照/QS证书/卫生许可证）；

3、组织机构代码证书复印件；

4、食品安全管理文件；

5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；

6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；

7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件；

8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

10、生产、加工设备清单和检验设备清单；

11、厂区平面图；

ISO22000体系认证流程

1.咨询服务机构到企业进行调研、贯标；

2.有咨询师和企业的管理者代表共同的体系策划；

3.培训，包括标准培训和人员培训；

4.体系文件的建立，包括：程序文件和质量手册；

5.体系运行

6.内审

7.管理评审；

8.认证前的准备工作；

9.现场审核；

10.对不合格项的整改；

11.等待颁发证书。

其实食品企业，ISO9001和ISO22000(也就是以前的HACCP），绝大多地方是一样的，一般认证，最好两个都做了；ISO22000不是涵盖了ISO9001，这是两个不一样的体系，一个是质量管理体系，一个是食品安全体系，诚然，里面确实是有很多一样的，但也有不一样的。

ISO22000认证适用的企业

1、食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；

2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（仅限申请ISO22000）；

4、辅助服务类：如食品包装材料的生产商；

5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等；

6、特殊行业，具体可以咨询认证客服人员。

ISO22000的重要性

ISO22000标准主要的好处是使全球范围内的组织以协调的方法实施关于食品卫生Codex HACCP（危险分析和关键控制点）体系更加容易，这种协调方法不会随着国家或相关食品生产而发生变化。

食品通过供应链被送到消费者手中，而这种供应链可以连接许多不同类型的组织，并且能延伸到许多国家。食品安全供应链中地薄弱环节可能导致有害健康地不安全食品出现，发生这类情况可能对消费者地危害是严重地，食品链供应商付出地代价也是相当大地。由于食品安全危险可能会进入食品链的任何阶段，整个过程需要进行适当地控制。

ISO22000认证的意义

ISO22000认证可以说是食品安全管理中最为权威的认证了，说到ISO22000认证不得不说HACCP，HACCP也是食品行业的规范要求他强调过程中的点，ISO22000认证就是ISO9001认证和HACCP的合体，如果说ISO9000是面，HACCP是点，那么ISO22000认证就是点、面结合应该是比较完善的一个管理体系了。

ISO22000食品安全管理体系则是在ISO9001认证体系上进一步对食品安全进行更有效、规范的关注和控制。ISO22000体系认证可以说是食品行业的特色认证，别的行业想做还做不了，这要求企业至少和食品链相关的。

行内认为是食品行业里的高级别认证，对企业的硬件、卫生、工艺、召回等都提出了更高的要求。ISO22000认证标准里有些条款的要求与ISO9001标准差不多，所以做过ISO9001认证的话会省点事，有些文件和记录可以共用的。

当然，这些认证都是第三方的审核和检查。企业的发展与产品质量好坏还是要靠管理层的食品质量与安全意识、体系文件的实施情况来决定。

ISO22000认证有什么意义呢？我们告诉大家，食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，ISO22000认证标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。

在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的产品，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。

六、iso22000食品安全管理体系概念通俗易懂？

                      答：ISO 22000是一套国际标准，制定了食品安全管理体系的要求，用于确保食品在整个供应链中的安全性。企业通过实施ISO 22000食品安全管理体系，可以降低食品安全风险，增加消费者信心，并进一步提高产品质量。

ISO 22000食品安全管理体系主要涵盖了从农场到餐桌的整个食品生产过程，包括生产、加工、储存、运输和销售。体系的核心是基于HACCP（食品卫生危害分析和关键控制点）原理，对潜在食品安全风险进行分析，从而确定关键控制点（CCP），并制定相应的监控措施。此外，ISO 22000还强调食品安全监管的持续改进，通过不断调整和优化管理体系，以确保达到最佳食品安全水平。

值得一提的是，ISO 22000食品安全管理体系适用于各种规模和类型的企业，无论是食品生产商、经销商还是餐饮业者，都可以根据自身需求实施，并通过认证。通过取得ISO 22000认证，企业可以显示出对食品安全管理的承诺，提高自身市场竞争力，并更好地满足国际贸易和消费者对食品安全的要求。

七、ISO22000食品安全管理体系认证需要哪些资料？

1、食品安全管理体系认证申请； 2、有个法规规定的行政许可文件证明文件（营业执照/QS证书/卫生许可证）； 3、组织机构代码证书复印件； 4、食品安全管理文件； 5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息； 6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划； 7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件； 8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明； 9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明； 10、生产、加工设备清单和检验设备清单； 11、厂区平面图、生产车间布局图。

八、塔吊指挥考试题目和答案？

一般在培训机构报名了会发复习资料，背下来就肯定能过。

九、产后康复考试题目及答案？

注意休息，饮食，运动塑身

十、弟子规考试题及答案？

《弟子规》测试试卷

一、把正确答案的的序号填在（）里。（每小题2分共10分）

1、“头悬梁，锥刺骨”讲的是我国历史上的哪两位名人，（）

A、孙敬和苏秦B、李白和杜甫C、程颐和程颢D、毛泽东和周恩来

2、“太祖兴，国大明”这里的太祖指我国历史上哪位皇帝。（）

A、李世明B、朱元璋C、赵匡胤D、成吉思汗

3、“冬则温，夏则清。晨则省，昏则定。”这句话是说（）

A、要坚持锻炼身体。B、要注意天气的变化C、子女要孝敬父母。D、要加紧时间学习。

4、孔子是我国历史上著名的思想家、教育家，是儒家学派的创始人，他是我国春秋战国时期的哪国人。（）

A、宋国B、鲁国C、赵国D、楚国

5、《弟子规》曰：“但力行，不学文。任已见，昧理真。”那你知道“手不释卷”这个故事发生在我国历史上哪个大将身上吗？（）

A、岳飞B、吕蒙C、杨六郎D、戚继光

二、看拼音，选择正确的读音。（每小题1分共10分）

1、父母教，须jìng听A、敬　B、近（）

2、出必告，fǎn必面　A、反　B、返（）

3、事虽小，勿shàn为A、擅　B、善（）

4、兄道友，弟道gōng　A、恭　B、公（）

5、言语忍，fèn自泯　A、愤　B、忿（）

6、不如人，勿生qī　A、气　B、戚（）

7、闻yù恐，闻过欣　A、誉　B、誊　（）

8、倘掩饰，增一gū　A、姑　B、辜（）

9、天同fù，地同载　A、覆　B、复　（）

10、言不huì,色不媚　A、炜　B、讳（）

三、请给下列各句经文选择正确的理解。（每小题2分共20分）

1、同是人，类不齐。（）

Ａ、同样在世为人，品行高低各不相同。Ｂ、同样是人，种类不一样。　Ｃ、同样是人，类别不整齐。

2、果仁者，人多畏。（）

Ａ、真正品行高尚的人，人们都心存敬畏。Ｂ、果敢仁义的人，别人都害怕。

Ｃ、果断仁慈的人，人们都害怕他。

3、工夫到，滞塞通。（）

Ａ、只要功夫练到了家，体内就没有任何阻塞。Ｂ、只要功夫到了，不懂的地方就自然通达了。Ｃ、只要功夫练到了家，就能打通关。

4、字不敬，心先病。（）

Ａ、如果文章写得不恭敬，说明你病了。Ｂ、如果文字没有表现出敬重，说明你身体有病。Ｃ、如果字写得潦草、不工整，说明你浮躁不安，心没定下来，思想不集中。

5、行高者，名自高。（）

Ａ、一个人走得越高，名声就越大。Ｂ、一个做好事的人，名声自然会很好。

Ｃ、一个行为高尚的人，名声自然会高。

6、勿厌故，勿喜新。（）

Ａ、不要讨厌老朋友，不要喜欢新朋友。Ｂ、不要厌弃老朋友，也不要只喜欢新结交的朋友。Ｃ、不要厌弃老朋友，也不要喜欢新结交的朋友。

7、知未的，勿轻传。（）

Ａ、知道没有的，不要随便乱传。Ｂ、听来的事情没有根据，不要随便乱传，以免造成不良后果。Ｃ、知识不够，不要随便乱说人。

8、直谅士，渐相亲。（）

Ａ、那些正直诚实的人，就会逐渐与你亲近起来。Ｂ、那些正直诚实的人，就会和你成为亲戚。Ｃ、直接原谅士兵，就会逐渐与你亲近起来。

9、事诸兄，如事兄。（）

Ａ、对待各位朋友，好像对待哥哥一样。Ｂ、在别人的兄长手下做事，就如同在自己的兄长手下做事一样。Ｃ、对待堂兄表兄和他人的兄长时，也应像对待自己的兄长一样。

10、德有伤，贻亲羞。（）

Ａ、品德上有缺欠，会让自己感到羞愧。Ｂ、父母的品德上有缺欠，会感到羞愧。

Ｃ、在德行上有缺欠，就会使父母感到羞愧。

四、请就你对生活常识的了解，对下面的情况作出正确的选择。（每小题2分共20分）

1、张刚与好朋友李杰因为一句口角，最后大打出手。如果你用《弟子规》中的经文劝说他们化解矛盾，你会用（　　）

Ａ、兄弟睦，孝在中。　Ｂ、言语忍，忿自泯。　Ｃ、尊长前，声要低。

2、如果父母有过失，你会怎么做（　　）

Ａ、常悲咽　Ｂ、谏使更　Ｃ、谨为去

3、当你的朋友请求与他一同去街上上网时，你应该（　　）

Ａ、答应他　Ｂ、不做声　Ｃ、拒绝　

4、当你们班大多数同学买校服时，而家里的经济又比较拮据，你应该（　　）

Ａ、打肿脸充胖子，买。　Ｂ、不买，但心里有点难受。　Ｃ、不买，也不在意。

5、当你看见11班的一位同学在厕所抽烟，你的正确心态是（　　）。

Ａ、不关己，莫闲管。Ｂ、见人恶，即内省。　Ｃ、有则改，无加警。

6、现代教育中提倡的“赏识教育”是要求我们（　　）

Ａ、人有短，切莫揭。　Ｂ、人有能，勿轻訾。　Ｃ、道人善，即是善。

7、新年快到了，父母要带你去置办新衣，你应该做到（　　）

Ａ、衣贵洁，不贵华。上循分，下称家。Ｂ、冠必正，纽必结。袜与履，俱紧切。

Ｃ、置冠服，有定位。勿乱顿，致污秽。

8、除夕的团年饭上，爸爸准备了上好的白酒，你应该怎么做（　　）

Ａ、早就听说这酒好，今天有这么好的机会，一定要尝尝，就一点点。

Ｂ、就算是再好的酒，我也不会尝一口的。

Ｃ、爸爸今天兴致好，一定要陪爸爸喝两盅，让他尽兴。

9、课堂上，老师点我回答问题，可这个问题我答不上来，我该怎么办？

Ａ、声音洪亮的说：“对不起，老师，我不会回答。”Ｂ、低着头，面红耳赤，不做声。

Ｃ、低声细语地说：“老师，我不会。”

10、同桌一直在找的一截铅笔，我突然发现竟然在我的抽屉里，我应该怎么做？

Ａ、大声骂着说：“哪个死种的铅笔，怎么放在我的抽屉里？”Ｂ、管他哪个的铅笔，算我的了。Ｃ、轻声对同桌说：“这是你要找的铅笔吗？”

五、我国上下五千年的灿烂文代，是值得我们青少年继承和发扬的宝贵的精神财富。请就你所掌握的进行选择。（每小题2分共20分）

1、俗语“亲兄弟，明算账”是说（　　）

Ａ、恩欲报，怨欲忘。　Ｂ、与宜多，取宜少。　Ｃ、凡取与，贵分晓。

2、请选出与经文“非圣书，屏勿视”相吻合的名句。

Ａ、书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，书中自有千钟粟。Ｂ、书非借不能读也。Ｃ、两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。

3、“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。”这是曹植作的《七步诗》，表达对兄长魏文帝曹丕的不满和怨恨。曹丕的行为与下列哪句经文不符合？

Ａ、兄弟睦，孝在中。　Ｂ、事诸兄，如事兄。　Ｃ、财物轻，怨何生。

4、孔子曾说：“己所不欲，勿施于人。”与孔子的话意思一致的经文内容是（　　）。

Ａ、凡是人，皆须爱。　Ｂ、人有短，切莫揭。　Ｃ、己不欲，即速己。

5、“受人滴水之恩，当以涌泉相报”这句话告诉我们（　　）。

Ａ、恩欲报，怨欲忘。　Ｂ、善相劝，行皆建。　Ｃ、报怨短，报恩长。

6、汪精卫才华出众，相貌英俊，人称“江南第一美男子”，但后来却成为大汉奸，人人唾弃。这说明（　　）。

Ａ、人有能，勿轻訾。　Ｂ、势服人，心不然。　Ｃ、人所重，非貌高。

7、“文房四宝”是指（　　）

Ａ、笔、墨、纸、砚　Ｂ、笔、墨、纸、尺　Ｃ、笔、墨、纸、电脑

8、“读书法，有三到”，这“三到”是（　　）

Ａ、口、眼、手　Ｂ、心、眼、手　Ｃ、心、眼、口

9、战国时，商鞅主张变法，为使人们信任新法，他采用了一个措施，这个措施是（　　）

Ａ、取信于民　Ｂ、王子犯法与庶民同罪　Ｃ、移木取信

10、西晋司马炎当了皇帝后昏庸无道，吃喝玩乐。一次他问敢说真话的大臣刘毅：“我可以与汉朝的哪个皇帝相比？”刘毅说：“桓灵二帝，他们卖官的钱都入了国库，你卖官的钱却落入了你私人的账上，从这一点说，他们不如你！”假如是你听后，作何打算？

Ａ、就地革职、杀头并抄没九族　Ｂ、有则改，无加警。

Ｃ、厚脸笑道：“我今天有说直话的大臣，我比他们强！”

六、简答题（每小题5分共20分）

1、《弟子规》是学童们的生活规范，这些规范包括哪些方面？

2、现代社会提倡人人平等，可《弟子规》中却说“长者立，幼勿坐，长者坐，命乃坐”，你同意这一观点吗？为什么？

3、为什么在我校有同学愿意交保护费，假如你是他同学，你该怎样劝他？

4、如果有同学找你帮他打架或吓唬别人，你该怎样做？

《弟子规》测试题答案

一、1、A2、C3、C4、B5、B

二、1—5：AAAAB6—10：BABAB

三、1—5：AABCC6—10：BBACC

四、1—5：BBCCB6—10：CABAC

五、1—5：CCABA6—10：CACCC

六、答案要点

1、包括孝悌（孝、悌）、谨信（谨、信）、亲仁、泛爱众、余力学文等几个方面。

2、同意，因为“人人平等”是指人格、权利、责任、义务等方面的平等，而《弟子规》讲的是人与人交往中的礼节，二者并不矛盾。

3、要态度鲜明地拒绝，要讲究方法，要有处理办法。

4、有三种方法：A、洁身自好，转身就走；B、奉劝同学不要大家；C、告诉老师，让老师去处理。