胡辣汤的三个特点？

胡辣汤是河南省的特产。胡辣汤，也称糊辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成，属于中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

胡辣汤的主要特点

　　1、闻。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。

　　2、看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透。

　　3、吃。汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。

　　4、品。喝完汤后，口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久，超过十分钟以上为佳品。