全国2014年4月自考营养学真题

全国2014年4月自考营养学真题详解

欢迎阅读本篇关于全国2014年4月自考营养学真题的详细解析。本文将会逐题解析，帮助您更好地理解和掌握自考营养学知识点。希望本文能为您的学习提供帮助。

第一题

题目：食物中脂肪酸的消化最早发生在：

解析：根据营养学的基本知识，食物中的脂肪酸在消化过程中经历了胃、小肠和大肠三个阶段。然而，最早的消化过程发生在胃中。胃内的胃液中含有胃脂酶，它能够分解脂肪酸。因此，答案为胃。

第二题

题目：人体最主要的糖原贮存器官是：

解析：根据人体生理学知识，人体中最主要的糖原贮存器官是肝脏。肝脏是糖原合成和储存的重要器官，它能够调节血糖水平，并在有需求时释放糖原供给身体能量。因此，答案为肝脏。

第三题

题目：下列哪种情况涉及蛋白质的质量衡量标准？

解析：在营养学中，衡量蛋白质质量的常用指标是氨基酸组成和完全蛋白质的消化吸收率。因此，答案为氨基酸组成和消化吸收率。

第四题

题目：钙是维持骨骼健康发育的主要成分，下列哪种因素有助于钙的吸收？

解析：钙的吸收受多种因素的影响，其中维生素D的存在是促进钙吸收的重要因素。维生素D能够促使肠道对钙的吸收增加。因此，答案为维生素D。

第五题

题目：人体必需氨基酸中，不属于支链氨基酸的是：

解析：人体必需氨基酸包括支链氨基酸和非支链氨基酸。支链氨基酸是指结构含有支链的氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等。因此，不属于支链氨基酸的是缬氨酸。

希望通过以上题目的解析，您能对全国2014年4月自考营养学真题有更深入的理解。继续努力学习，加油！

参考资料：

1. 自考营养学教材

2. 相关学术期刊