餐厅经理需要具备哪些能力？

需要具备以下能力：

①. 领导能力：能够领导团队，指导员工工作，制定合理的工作计划和安排，协调各部门的工作。

②. 组织能力：能够有效地组织餐厅的日常运营和管理，包括人员安排、食材采购、菜品研发、营销推广等方面。

③. 沟通能力：能够与员工、客人、供应商等方面保持良好的沟通，及时解决问题，提供优质的服务。

④. 财务管理能力：能够掌握餐厅的财务情况，准确计算成本，制定合理的价格策略，有收支平衡的能力。

⑤. 危机处理能力：能够及时解决突发事件和紧急问题，保持头脑清醒，做出正确的决策。

⑥. 创新能力：能够不断创新菜品和服务，增加顾客的满意度，提高餐厅的竞争力。

⑦. 人际关系能力：能够与员工及客人建立良好的关系，增加合作的机会和顾客的忠诚度。