中西面点工艺专业有哪些技校？

一、中西面点工艺专业有哪些技校？

法国蓝带厨艺学院，安徽新东方烹饪专修学院，王森国际咖啡西点西餐学院，欧米奇西餐学院，维西忧烘焙学院，凯达职业技能垃训学校，上海西米培训学校，辛缇西点学院

二、中西面点和中西面点工艺的区别？

前者指的是食物，后者指的是加工食物的工艺。

三、考不上高中，去技校学中西式面点这个专业有前途吗？

有的，你学西式面点是很有前途的，你学成之后有条件的话可以自己开个小店，即使没有条件也可以在西点餐厅做西点师，每个月的工资都是很可观的，并且在学校的时候好好努力的话，老师们会带你去比赛（我们这边是这样的），奖金也是不错的。总的来说了，只要你肯努力学习，这个专业是非常有前途的。

四、绍兴面点技校学费？

短期的西式面点烘焙培训班也要看你选择学哪种甜品或者哪个品种了，一般来说短期的西点烘焙费用都在3000左右，就是学一个饮品或者西点方面的，一般学习的时间都是10个课时左右，一般学了家用的可以选择这种短期的兴趣班，可以给家庭做点点心之类的。

五、中西面点工艺是面点还是西点？

是面点工艺制作，当然也包括西点。

六、中西式面点的由来？

中式面点具有悠久的历史，远在三千多年前的奴隶社会初期，劳动人民就学会了种植谷麦，并初步地把它当作了主要食品。面食的起源相传在春秋战国时期，这是由于当时生产力的发展，小麦种植面积的扩大，人们对食品水平要求相应提高的结果，但那时的面食还处在初期的阶段。到了汉代，面食技术有了进一步的发展，有关面食的文字记载增多，并出现了“饼”的名称。西汉史游所著《急就篇》中载有：“饼饵麦饭甘豆羹”，饼饵即饼食，一般指扁圆形的食品。东汉刘熙著的《释名》也载有：“蒸饼，饼并也，溲面使合并也”，溲面，就是现在的发酵面，这些充分说明当时已能利用发酵技术调制面坯。

西式点心发源地是欧洲

西点行业在西方通常被称为烘焙业(baking industry），在欧美十分发达。现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲。西式面点（west pastry），熟制的方法主要是烘焙即（baked），英文也baked foods，即烘焙食品的意思。在汉语口语中通常简称作“西点”。西点主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品 。

七、中西面点学费多少？

中西面点学费因地区、学校和课程不同而有所差异。一般来说，中西面点学费在国内大约在5000元至20000元之间，而在国外则可能更高。学费包括教学费用、材料费用和实习费用等。学生可以根据自己的需求和预算选择适合自己的学校和课程。此外，还需要考虑住宿、交通和生活费用等其他费用。因此，在选择中西面点学校时，需要综合考虑各种因素，以确保自己能够承担学费和生活费用。

八、中西式面点优缺点？

中式面点的优点

中式面点塑形技法多样，造型美观丰富。面点成形是中式面点制作中一项要求高、艺术性强的重要工序，归纳起来大致有10多种技法，如常用的包、捏、卷、按、擀、摊以及抻等。

西式点心的优点

相比于中式面点，西式面点更讲究工艺性，成品美观精巧，其工序繁杂、技法多，主要有捏、揉、搓、切、割、抹以及裱型等，注重精度、温度、时间和卫生等，其成品擅长点缀、装饰，在满足人们饮食的同时带来美的享受

九、中西面点岗位认知？

中西面点工艺专业就业前景主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

中西式面点专业培养目标与要求

本专业培养具有良好职业道德和人文素养,掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备餐饮生产和 经营管理能力,从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才

中西面点专业专业学生毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。

我国中西式面点行业发展空间大、烘焙岗位缺口大

随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，与世界交往越来越频繁，中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化，蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活。

90后等新生代消费者逐渐成为消费主力，更加西化的烘焙食品的渗透率将提升;烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。

据中国烘焙者消费协会预测，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。

中西式面点行业创业前景无限好

饮食习惯改变促进面包糕点食品家庭早餐消费增长。面包糕点食品早餐有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是糕点在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通面包糕点食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的面包糕点制品。例如：螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，满足多种消费者的不同需要。

相比而言，我国传统早餐地域性差别较为明显，单个地区的传统早餐品类比较固定。全国性的传统早餐多是包子、油条、豆浆等，但其口味相对单调，品种变化不大。年轻人生活节奏较快，喜欢追求多样化的早餐。未来面包糕点食品的主食消费，尤其是其中年轻人的饮食习惯的改变将是增长点。

追求简单便捷，年轻上班族饮食习惯西化，是快餐类早餐消费的主要人群。快餐类早餐消费指在面包连锁店、便利店、超市等场所购买的面包糕点类早餐消费。

消费人群主要是年轻工作族，没有充足的早餐时间，追求简单便捷的消费体验。这类人群年龄一般集中在25~34岁之间，群体人口在不断增长，并且增速快于总人口，人口比例不断提高，推动快餐类消费增长。年轻上班族饮食习惯西化，面包主食消费习惯逐渐养成，是家庭早餐消费人群增长的潜力所在。

十、中西式面点是什么？

对于咱们中国人来讲，面点被分为中式面点和西式面点。中西式面点是有区别的，那么中点和西点的主要区别在哪里呢？想要学习应该怎样选择呢？

中式面点指源于我国的点心，中国菜系众多，每个菜系也有自己的代表点心。它是以各种五谷杂粮、畜禽、 鱼、虾、鸡蛋、牛乳、蔬菜、果品等为原料，再配上多种调味品，经过加工制作而成的齐聚色、香、味、形、质于一身的各种营养食品。

它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品，在我们的日常生活中，面点总是以各种形式出现，有作为正餐的米面主食；有作为早餐的早点、茶点；还有筵席配置的席点；还有各地特色糕点、小吃；以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。

西式面点主要是来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

中式面点的技术特点是选料精细，花样繁多。因为我国地大物博特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料品类丰富。而且中式面点讲究馅心，注重口味。馅心的好坏对制品的色、香、味、形、质有很大的影响。不同原料、不同地域、不同口味，都是馅心选择的方向。

中式面点成形技法多样，造型美观。中式面点大致有18种成形技法，通过各种技法，又可形成各种各样的形态。通过形态的变化，不仅丰富了面点的花色品种，而且还使得面点千姿百态，造型美观逼真。

西式面点的技术特点是西式面点用料讲究。无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，西点制作讲求的是精确的分量，标准的制作过程。像蛋糕打几分钟，放几分钟再烤。烤多少时间，多少的温度。面包要打几分钟，醒发几次，每次多少时间等等的。而且西式面点工艺性强，成品美观、精巧。

西点制品在制作工艺上还具有工序繁、技法多，注重火候和卫生等特点，西点擅长点缀、装饰，能给人以美的享受。每一件西点产品都是一件艺术品，每步操作都凝聚着厨师的基本要求。如果脱离了工艺和审美性，西点就失去了自身的价值。西点不仅营养丰富，造型美观，而且还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。

在西点制品中，无论什么样的点心，都具有味道清香的特点，这是由西点的原材料决定的。西点通常所用的主料有面粉、奶制品、水果等，这些原料自身具有的味道；其次是加工制作时合成的味道，如焦糖的味道等。

我相信通过以上的介绍，大家已经对中点和西点有了初步的了解，到底如何选择学习的项目，要根据自身的喜好和当地的需求进行选择。