颖果,颖果指只含一粒种子,成熟时果皮与种皮愈合在一起,不能分离的一种闭果。颖果是禾本科植物的一个重要特征,如水稻、玉米、小麦、大麦、燕麦、高粱、小米(粟)等粮食作物的果实都是颖果。
颖果这一名称得自小麦的花被,不同于其他大多数有花植物,小麦以及很多禾本科植物的花没有明显的花被,总苞片退化为颖片,苞片退化为外稃,小苞片退化为内桴,花被退化为浆片。成熟的小麦果实中颖片会包裹在种子表面,故而得名。
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