珍珠笔记
扫描关注珍珠笔记

手机扫描二维码

酒的来历?

珍珠笔记2022-11-25 07:45:49珍珠百科 2 0A+A-
该词条信息来源自网络,该词条的最新信息请访问百度百科 https://baike.baidu.com/

中国酒文化源远流长,我国是世界三大酒文化古国之一,据有关考古,陕西临潼自家村遗址出土了新石器时期酿酒工具“滤缸”,说明我国至少8000年前就开始酿酒。

酒可以说是我们餐桌上最常见的东西,不管大小喜事,聚会请客吃饭,总少不了酒,中国酒的起源主要有以下几个

中国酒起源一:猿猴造酒

历代文人著作多有记载,猿猴聚居出没的地方,常有类似“酒”大东西出现,“黄山多猿猴,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成就,香气溢气,闻数百步,野樵深入者或得偷饮之”、

“粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒,樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石,饮之,香气异常,名曰猿酒”

……

这些著作记载猿猴利用自然界的水果,百花酿酒,究竟是有意还是无意的行为?有待考究,中国酒的起源,起源于猿猴酿酒,或者最初就是人们模仿猴猿酿酒,然后不断的改进发展酿酒的技术。

中国酒起源 二:仪狄造酒

仪狄造酒,这里的“酒”指的是黄酒,三皇五帝时期,民间酒已经有各种各样的酿酒方法存在,仪狄作为第一个人,把这些酿酒的方法归纳总结,于是后世人们便将仪狄作为酿酒的鼻祖。

仪狄酿酒还有别的说法,《战国策》记载“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹钦而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其国者”,翻译为白话文:禹的女人,命令仪狄监督酿酒,仪狄经过一番努力后,酿出来的酒甘甜美味,于是呈献给禹品尝,禹喝过后也觉得非常美味……

从此之后仪狄便成为了酝酿美酒的大师,是他完善了酿酒的方法。

中国酒起源三:杜康造酒

杜康造酒,这里是酒是高粱酒。““酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一日杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”《酒法》。意思是说,杜康把没有吃完的剩饭,倒置于桑树的洞里,剩饭经过发酵后,发出芬芳的气味,酒就是这样酿的,没有奇特的方法。

这段记载杜康在日常的生活中,留心事物的规律,酒在无意中发现,最后把这些酿酒的方法记录总结下来,于是就杜康便成了酒的创始人。

中国酒的起源,如果非认定某人发明的说法,是有失偏颇的,酿酒的工序繁杂,并非某一个人就能胜任。其实酿酒,是劳动人民长年累月的实践积累,经过“杜康”、“ 仪狄”这类人,把方法技术归纳总结,后世按照先辈的方法,一代代流传!

发表评论